- هل يمكنني استخدام لحم آخر؟
- نعم، تنجح مع لحم فيليه العجل أو صدر الدجاج، لكن لحم البقر يعطي الطابع الأصلي.
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
بيتزا بولجوجي كورية
لقاء الشواء الكوري مع البيتزا الإيطالية. "بولجوجي" تعني حرفيًا "لحم النار"، وتشير إلى لحم البقر المقطع رقيقًا والمتبل في تتبيلة حلوة ومالحة. في طبق الانصهار هذا، تشكل حموضة صلصة الطماطم، ومطاطية الموزاريلا، والنكهات المكرملة للحم المتبل وحدة متناغمة بشكل مدهش. قنبلة نكهة حقيقية، حيث تتوج رائحة زيت السمسم التجربة.
المكونات
1
قطعة
عجينة بيتزا (جاهزة أو منزلية)
200
جم
لحم بقري (مثل الستيك)
150
جم
صلصة طماطم
150
جم
جبن موزاريلا
2
عرق
بصل أخضر طازج
1
ملعقة كبيرة
زيت سمسم
1
ملعقة صغيرة
توابل كورية (جوتشوجارو أو رقائق فلفل حار وسمسم)
5
جم
كزبرة طازجة
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- ورق خبز
- سكين حاد لتقطيع اللحم
معلومات الحساسية
جلوتين
حليب
سمسم
طريقة التحضير
1
✓
سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (مع مروحة)، وضع ورق الخبز على صينية.
نصيحة: درجة الحرارة العالية ضرورية لقرمشة البيتزا ولارتفاع العجينة المفاجئ (صدمة حرارية).
2
✓
قطع لحم البقر إلى شرائح رقيقة جدًا. اخلطها مع نصف كمية التوابل الكورية وقطرة من زيت السمسم.
نصيحة: إذا وضعت اللحم في الفريزر لمدة 20 دقيقة قبل ذلك، سيكون تقطيعه إلى شرائح رقيقة أسهل بكثير. تنضج الشرائح الرقيقة تمامًا خلال وقت الخبز القصير.
3
✓
افرد العجينة، وادهنها بطبقة رقيقة من صلصة الطماطم، مع ترك هامش 1-2 سم.
نصيحة: الأقل هو الأكثر أحيانًا: إذا كانت الصلصة كثيرة جدًا، ستترطب العجينة ولن تخبز لتصبح مقرمشة.
4
✓
رش الموزاريلا، ثم وزع شرائح اللحم المتبلة عليها.
نصيحة: لا تزدحم اللحم، دع الهواء الساخن يتخلل الشرائح، لكي تتحمر ولا تتبخر.
5
✓
رش ما تبقى من زيت السمسم والتوابل المتبقية.
نصيحة: تصبح رائحة زيت السمسم أكثر كثافة أثناء الخبز، لكن كن حذرًا معه لأنه ذو نكهة مهيمنة جدًا.
6
✓
اخبزها لمدة 12-15 دقيقة حتى يغلي الجبن وتصبح الحواف ذهبية اللون.
نصيحة: يشير تحمير الجبن (تفاعل مايار) إلى عمق النكهات.
7
✓
عند التقديم، رش البصل الأخضر والكزبرة الطازجة.
نصيحة: قرمشة البصل النيئ الطازج وحموضة الكزبرة توازن دسم الجبن واللحم.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 1 قطعة عجينة بيتزا (جاهزة أو منزلية)
- 200 جم لحم بقري (مثل الستيك)
- 150 جم صلصة طماطم
- 150 جم جبن موزاريلا
- 2 عرق بصل أخضر طازج
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة صغيرة توابل كورية (جوتشوجارو أو رقائق فلفل حار وسمسم)
- 5 جم كزبرة طازجة