دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
بيتزا بط بكين مع البط الصيني وصلصة هويسين
شريحة بيتزا مقرمشة مغطاة ببط بكين اللامع والخيار الطازج.

بيتزا بط بكين

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
بط بكين هو طبق نشأ في البلاط الإمبراطوري الصيني، ويشتهر بجلده المقرمش اللامع ولحمه العصاري. تقوم هذه البيتزا بتفكيك التقديم الكلاسيكي (الفطائر، صلصة هويسين، الخيار، البصل الأخضر) ووضعها على عجينة البيتزا. التباين بين صلصة هويسين الحلوة والمالحة، والبط الدسم، والخيار المقرمش الطازج يجعلها لا تُنسى.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 12 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 32 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 780 سعرة
🌍 المطبخ صيني-فيوجن

المكونات

المعدات المطلوبة

  • سكين حاد لتقطيع الخيار (جوليان)
  • فرشاة

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ صويا
⚠️ سمسم

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن مسبقاً إلى 230 درجة مئوية. قطعي البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة، وقطعي الخيار إلى شرائح رفيعة جداً (جوليان).

نصيحة: نضع الخيار نيئاً في النهاية فقط ليبقى مقرمشاً!
2 ✓

افردي عجينة البيتزا وضعيها في الصينية. ادهنيها بطبقة رقيقة من زيت الزيتون، ثم بصلصة هويسين.

نصيحة: تحتوي صلصة هويسين على نسبة عالية من السكر وتحترق بسهولة، لذا لا تدهنيها حتى الأطراف تماماً.
3 ✓

انثري الموزاريلا، ثم وزعي لحم البط المفتت (يفضل أن يكون الجلد للأعلى).

نصيحة: إذا كان الجلد متجهاً للأعلى، فإن الهواء الساخن سيجعله مقرمشاً مرة أخرى. [الدهون تحت الجلد تذوب و'تقلي' الجلد].
4 ✓

اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى يذوب الجبن وتصبح أطراف العجين ذهبية اللون.

نصيحة: راقبي الصلصة، إذا بدأت تسود، أخرجيها!
5 ✓

أخرجيها من الفرن. رشيها فوراً بشرائح الخيار الطازجة والبصل الأخضر والسمسم.

نصيحة: لقاء اللحم الدهني الساخن مع الخيار البارد المائي يعطي الطبق طزاجته.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام بقايا البط المشوي؟
بالتأكيد! هذه الوصفة مثالية لاستخدام البقايا. قطع اللحم من العظم.
صلصة هويسين حلوة جداً.
خففها بقليل من صلصة الصويا أو خل الأرز لتصبح أكثر حموضة.

المكونات

  • 1 حصة عجينة بيتزا (حوالي 250 جم)
  • 150 جم لحم بط مشوي (مع الجلد، مفتت)
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة هويسين
  • 150 جم جبن موزاريلا (مبشور)
  • 2 عود بصل أخضر
  • 50 جم خيار
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون