دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
بيتزا بجبن الماعز والموزاريلا
جبن الماعز الكريمي يذوب فوق صلصة الطماطم والريحان

بيتزا بجبن الماعز (Pizza ai Formaggi di Capra)

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية
جبن الماعز مكون مثير للجدل: إما أن يعشقه المرء أو يتجنبه. هذه البيتزا صُنعت للمحبين. تمتزج نكهة جبن الماعز الترابية المميزة مع حيادية الموزاريلا لتشكل مزيجًا كريميًا، وتوفر حموضة الطماطم الخلفية المثالية لذلك. تجربة تذوق بسيطة لكنها مكثفة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 12 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 27 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 800 سعرة
🌍 المطبخ إيطالي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صينية بيتزا
  • ملعقة دهن

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

افرد العجينة وادهنها بصلصة الطماطم.

نصيحة: اترك 1-2 سم من الحافة نظيفة ليكون هناك مكان لإمساك البيتزا.
2 ✓

قطع الموزاريلا وجبن الماعز إلى شرائح ووزعها على البيتزا.

نصيحة: لا تضع الكثير من جبن الماعز لأن نكهته قوية جدًا.
3 ✓

رش الأوريجانو.

نصيحة: الأوريجانو هو أفضل صديق للطماطم، حيث تتغلغل زيوت العطرية المتحررة أثناء الخبز في الصلصة.
4 ✓

اخبزها على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، حتى تذوب الأجبان وتبدأ حواف جبن الماعز في الاحمرار.

نصيحة: العجينة تحتاج لدرجة حرارة عالية، والجبن يتحمل الحرارة بسبب محتواه من الدهون.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أي نوع من جبن الماعز يجب أن أستخدم؟
جبن الماعز الأسطواني المعتق (bûche) قابل للتقطيع وله قشرة، بينما الجبن الكريمي الطازج أنعم. هنا النوع نصف الصلب القابل للتقطيع هو الأفضل لأنه يتحمر بشكل جميل.

المكونات

  • 250 غرام عجينة بيتزا
  • 100 غرام جبن ماعز (أسطواني، قابل للتقطيع)
  • 100 غرام موزاريلا
  • 100 مل صلصة طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف