دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
بيتزا القرع المشوي والموزاريلا
بيتزا إيطالية بالقرع والموزاريلا والميرمية

بيتزا القرع (Pizza alla Zucca)

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية
هذه البيتزا هي هدية الخريف من شمال إيطاليا. الحلاوة الطبيعية للقرع تتكرمل أثناء الخبز، وتتناغم تماماً مع الأجبان المالحة (التي أضفتها هنا لضمان تجربة تذوق متناغمة). هذه ليست بيتزا حلوى، بل طبق رئيسي راقٍ يجمع بين الحلو والمالح.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 650 سعرة
🌍 المطبخ إيطالي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • حجر بيتزا أو صينية خبز
  • ملعقة للدهن

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية. تبلي هريس القرع بالملح والفلفل، وربما القليل من جوزة الطيب.

نصيحة: القرع حلو، والتوابل توازنه (تباين النكهات).
2 ✓

افردي العجينة، وادهنيها بالهريس مثل صلصة الطماطم.

نصيحة: ادهني طبقة رقيقة حتى تتمكن العجينة من النضج تحتها.
3 ✓

رشي الموزاريلا وأوراق الميرمية.

نصيحة: الدهون (الجبن) ضرورية لامتصاص الكاروتينات والفيتامينات الموجودة في القرع، ولجعل الطعم لذيذاً.
4 ✓

رشي الزيت، واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية.

نصيحة: بسبب محتوى السكر في القرع، قد تتحمر الحواف بشكل أسرع (كرملة)، انتبهي ألا تحرقيها!

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبحت العجينة مائية؟
هريس القرع يحتوي على نسبة عالية من الماء. استخدمي هريساً مطبوخاً بكثافة أو مصنوعاً من قرع مشوي.
كيف يمكنني تحسينها؟
بضع قطرات من زيت بذور القرع في النهاية تصنع العجائب!

المكونات

  • 300 جرام عجينة بيتزا
  • 200 جرام هريس القرع (كثيف ومتبل)
  • 150 جرام جبن موزاريلا (إضافة احترافية)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 رشة ملح وفلفل
  • 1 غصن ميرمية طازجة (اختياري)