- أي جبن أستخدم؟
- أي جبن شبه صلب جيد: جودا للكريمية، شيدر للطعم القوي، أو إيمنتال للنكهات الجوزية.
- هل أذيب الجبن؟
- مسألة اختيار! إذا أذبته (شويته)، ستحصل على ساندويتش ساخن. هذه الوصفة تعتمد على تناقض البارد والساخن (بيجل ساخن، جبن بارد).
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
سمورجاستارتا (كعكة الشطائر) مع ورود السلمون
فطائر كورنيش بصلصة الشعير (بدون كحول)
ماغنوم دارك تشوكلت (شوكولاتة داكنة)
تاكو العدس
أوراق الكاكي المخللة الحارة
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
سمورجاستارتا (كعكة الشطائر) مع ورود السلمون
فطائر كورنيش بصلصة الشعير (بدون كحول)
ماغنوم دارك تشوكلت (شوكولاتة داكنة)
تاكو العدس
أوراق الكاكي المخللة الحارة
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
بيجل بالجبن
تجربة 'الجبن المزدوج': عندما يلتقي الجبن الكريمي الناعم القابل للدهن مع الجبن شبه الصلب ذو الشخصية. هذا الساندويتش هو حلم عشاق الجبن، حيث تهيمن لعبة القوام. الجبن الكريمي يداعب، والجبن المبشور أو الشرائح يعطي محتوى قابلاً للمضغ، وكل ذلك يصبح أخف مع الأعشاب الطازجة.
المكونات
4
حبة
بيجل
200
جرام
جبن شبه صلب (مثل شيدر أو جودا)
150
جرام
جبن كريمي طبيعي
1
حزمة
بقدونس طازج
1
رشة
ملح
1
رشة
فلفل أسود مطحون طازج
1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون بكر ممتاز
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- مبشرة جبن
- محمصة خبز
- سكين
معلومات الحساسية
جلوتين
حليب
طريقة التحضير
1
✓
ابشر الجبن بمبشرة واسعة الثقوب، أو قطعه لشرائح رقيقة. اتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة.
نصيحة: الجبن البارد عديم الطعم وشمعي الملمس. في درجة حرارة الغرفة تسترخي جزيئات الدهون، وتتحرر الروائح.
2
✓
اقطع البيجل لنصفين، وحمصه ليقرمش.
نصيحة: السطح المقرمش ضروري لموازنة قوام الجبن الطري الكثير.
3
✓
اخلط الجبن الكريمي مع الملح والفلفل وقليل جدًا من زيت الزيتون ليصبح أكثر رغوية.
نصيحة: الزيت يستحلب مع الجبن، مما يعطي إحساسًا بالفم أكثر دسامة وغنى.
4
✓
ادهن النصف السفلي للبيجل الساخن بالجبن الكريمي. من الحرارة سيذوب الجبن الكريمي قليلاً، ويتشربه العجين.
5
✓
كدس الجبن المبشور عليه (أو ضع الشرائح)، رشه بالبقدونس الطازج، وغطه فورًا.
نصيحة: مزيج نوعي الجبن (الطري وشبه الصلب) يعطي تجربة طعم أكثر تعقيدًا مما لو استخدمت نوعًا واحدًا فقط.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 4 حبة بيجل
- 200 جرام جبن شبه صلب (مثل شيدر أو جودا)
- 150 جرام جبن كريمي طبيعي
- 1 حزمة بقدونس طازج
- 1 رشة ملح
- 1 رشة فلفل أسود مطحون طازج
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز