أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
بط مشوي مع ملفوف أحمر مطهو مقدم في طبق
فخذ بط مشوي مقرمش مع ملفوف أحمر مطهو

بط مشوي مع ملفوف أحمر مطهو

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية
كلاسيكية غداء الأحد. على الرغم من أن المكونات تتطابق مع الوصفات السابقة، إلا أن التركيز هنا على طريقة التحضير التقليدية: يُشوى البط لفترة طويلة في بخاره ودهنه، والملفوف المتبل بالكمون يقدم كطبق جانبي مثالي. بسيط، ريفي ولا يمل منه.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 2 ساعات 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 2 ساعات 50 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 850 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صينية فرن
  • قدر كبير
  • مبشرة (للتفاح)

طريقة التحضير

1 ✓

تبل البط (ملح، فلفل، بردقوش). ضعه في الصينية مع الثوم، غطه بورق القصدير، واشويه على 160 درجة مئوية لمدة ساعتين.

نصيحة: تحت القصدير، يطهى اللحم في بخاره حتى يطرى.
2 ✓

أزل القصدير، وحمر الجلد على 200 درجة مئوية حتى يقرمش.

نصيحة: في هذه المرحلة لا تتركه، لأن تتبيلة العسل والسكر (إذا استخدمت) أو الجلد قد يحترق بسرعة.
3 ✓

ابشر الملفوف. كرمل السكر في الدهن، أضف البصل، ثم الملفوف والتفاح المبشور. تبل بالكمون، الملح، والخل.

نصيحة: الكمون ضروري لأطباق الملفوف، فهو يساعد على الهضم.
4 ✓

اطبخه حتى يطرى تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

نصيحة: إذا تبخر ماؤه، صب تحته قليلًا من الماء حتى لا يحترق.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبحت العصارة دسمة جدًا.
يخرج من البط الكثير من الدهن. اغرفي الفائض أثناء الشوي واستخدميه لاحقًا لأطباق أخرى.

المكونات

  • 4 قطعة فخذ بط
  • 1 حبة ملفوف أحمر
  • 1 حبة تفاح
  • 1 حبة بصل أحمر
  • 3 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة دهن بط
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 2 ملعقة صغيرة بردقوش
  • 1 حسب الرغبة ملح وفلفل