أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
بسكويت لينزر بجبن القريش والقرفة مقدم في طبق
بسكويت لينزر لذيذ بجبن القريش والقرفة

بسكويت لينزر بجبن القريش والقرفة

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
يهيمن الجبن في هذه الوصفة: نستخدم ضعف كمية الجبن مقارنة بالدقيق، مما ينتج عنه بنية داخلية طرية للغاية وشبه كريمية بعد الخبز. تكمل حرارة القرفة طعم الجبن الحامضي قليلاً بشكل مثالي.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 55 دقيقة
🍽️ الوجبات 20 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 140 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مصفاة: للجبن.
  • نشابة: للتشكيل.
  • ورق زبدة: للخبز.

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح. اهرسي الجبن عبر مصفاة.

نصيحة: نظراً لكمية الجبن الكبيرة، من المهم جداً إزالة التكتلات ليتماسك العجين.
2 ✓

اخفقي البيضة مع السكر والقرفة حتى يذوب السكر تقريباً.

نصيحة: إذابة القرفة في خليط البيض يوزعها بالتساوي في العجين أفضل من خلطها مع الدقيق. (تشتيت)
3 ✓

افركي الزبدة مع الدقيق، ثم أضيفي الجبن وخليط البيض. اعجني المكونات.

نصيحة: إذا كان الجبن رطباً جداً، اعصريه للتخلص من المصل قبل الاستخدام.
4 ✓

أريحي العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل مغلفاً بالنايلون.

نصيحة: هذه الخطوة ضرورية لأن الزبدة الباردة ستحافظ على الشكل في بداية الخبز.
5 ✓

افرديه بسمك 5 مم على سطح مرشوش جيداً بالدقيق، قطعي الأشكال، واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق.

نصيحة: كوني سريعة، لأن العجين يصبح لزجاً بسرعة من حرارة اليد.
6 ✓

بعد أن يبرد، ألصقيه بالمربى ورشي الوجه بالقليل من القرفة.

نصيحة: تنشط زيوت القرفة العطرية بالحرارة، لكن الرش يعطي رائحة منعشة أيضاً.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا العجين لزج جداً؟
بسبب الكمية الكبيرة من الجبن، هذا طبيعي. استخدمي المزيد من الدقيق للفرد واعملي بعجين بارد.
كم مدة صلاحيته؟
بسبب المحتوى العالي من الرطوبة، يفضل حفظه في الثلاجة واستهلاكه خلال 3-4 أيام.

المكونات

  • 250 غرام دقيق
  • 80 غرام سكر
  • 500 غرام جبن قريش (جاف)
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ظرف بيكنج بودر
  • 1 رشة ملح
  • 150 غرام زبدة
  • 1 حبة بيض
  • 200 غرام مربى محلى