يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال تشاكوي بصلصة الثوم، قطع مقرمشة ذهبية اللون تقدم مع صلصة الثوم تشاكوي بصلصة الثوم لغمن بصلصة الطماطم مقدم في وعاء مع خضروات وبقدونس لغمن بصلصة الطماطم قطع خبز مسطح سويدي مغموسة في مرق لحم غني وكريمي مع بقدونس تخبرود دوب إي غريتان مشروب كيفير الشاي الأخضر والأناناس المنعش مقدم في كوب كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك سباناكوبيتا بجبن القريش، عجين ذهبي مقرمش وحشوة سبانخ وجبن قريش غنية سباناكوبيتا بجبن القريش جابتشاي مقدم، بنودلز البطاطا الحلوة، ولحم بقري وخضروات جابتشاي كلاسيكي بان كوتا بالتفاح الأخضر في كوب بان كوتا بالتفاح الأخضر أرز بفواكه البحر مقدم أرز بفواكه البحر صلصة الزبدة بالبرتقال وإكليل الجبل جاهزة للتقديم صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل بانا كوتا زبدة الفول السوداني مُقدمة بانا كوتا زبدة الفول السوداني تشيتشارون اللحم يقدم مع الكزبرة الطازجة تشيتشارون اللحم بخالي بالحميض، يقدم مع الجوز والكزبرة بخالي بالحميض إيبي فراي مع الأرز، يقدم مع السمسم والليمون إيبي فراي مع الأرز فطيرة تيجانوبسومو يونانية مقلية ذهبية اللون ومحشوة بالسبانخ والجبن تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ ساندويتش تاماغوياكي ياباني مع طبقات البيض الملفوف بين شريحتي خبز أبيض ساندويتش تاماغوياكي يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال تشاكوي بصلصة الثوم، قطع مقرمشة ذهبية اللون تقدم مع صلصة الثوم تشاكوي بصلصة الثوم لغمن بصلصة الطماطم مقدم في وعاء مع خضروات وبقدونس لغمن بصلصة الطماطم قطع خبز مسطح سويدي مغموسة في مرق لحم غني وكريمي مع بقدونس تخبرود دوب إي غريتان مشروب كيفير الشاي الأخضر والأناناس المنعش مقدم في كوب كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك سباناكوبيتا بجبن القريش، عجين ذهبي مقرمش وحشوة سبانخ وجبن قريش غنية سباناكوبيتا بجبن القريش جابتشاي مقدم، بنودلز البطاطا الحلوة، ولحم بقري وخضروات جابتشاي كلاسيكي بان كوتا بالتفاح الأخضر في كوب بان كوتا بالتفاح الأخضر أرز بفواكه البحر مقدم أرز بفواكه البحر صلصة الزبدة بالبرتقال وإكليل الجبل جاهزة للتقديم صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل بانا كوتا زبدة الفول السوداني مُقدمة بانا كوتا زبدة الفول السوداني تشيتشارون اللحم يقدم مع الكزبرة الطازجة تشيتشارون اللحم بخالي بالحميض، يقدم مع الجوز والكزبرة بخالي بالحميض إيبي فراي مع الأرز، يقدم مع السمسم والليمون إيبي فراي مع الأرز فطيرة تيجانوبسومو يونانية مقلية ذهبية اللون ومحشوة بالسبانخ والجبن تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ ساندويتش تاماغوياكي ياباني مع طبقات البيض الملفوف بين شريحتي خبز أبيض ساندويتش تاماغوياكي
بسكويت جوز الهند بلون بني ذهبي، مزين بجوز الهند المبشور
حبات بسكويت ذهبية مرشوفة بالسكر

بسكويت جوز الهند

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
هذا البسكويت هو ابن الحب لقبلة جوز الهند وبسكويت الزبدة. مقرمش من الخارج، وطري من الداخل، يبقى قابلاً للمضغ بفضل ألياف جوز الهند المبشور. عجين مخلوط بسيط، لا يحتاج للراحة، لذا يمكن خبزه فوراً إذا وصل ضيوف غير متوقعين.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 20 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 145 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صينية خبز
  • ورق خبز
  • وعاءا خلط
  • خفاقة
  • ملعقة (للتقسيم)

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، وبطن صينية خبز بورق الخبز.

نصيحة: يمكنك تثبيت ورق الخبز بنقطة زبدة على الصينية، فلا ينزلق أثناء التشكيل.
2 ✓

اخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر وجوز الهند المبشور في وعاء.

نصيحة: يبرز الملح حلاوة جوز الهند ونكهاته الجوزية [تعزيز النكهة].
3 ✓

اخفق الزبدة اللينة مع السكريات، ثم اخلط البيضة معها.

نصيحة: تقطع حواف بلورات السكر الحادة الزبدة أثناء الخلط، وهكذا ينشأ الهيكل الرغوي [حبس فقاعات الهواء].
4 ✓

اعجن الخليطين معاً. يجب أن تحصل على عجين طري لكن قابل للتشكيل.

نصيحة: إذا كان لزجاً جداً، اعمل بأيدٍ مبللة، لا تفرط في الدقيق، لأن البسكويت سيصبح قاسياً.
5 ✓

شكل كرات بحجم الجوزة، ضعها متباعدة على الصينية، وسطحها قليلاً.

نصيحة: سيتمدد البسكويت أثناء الخبز بسبب ذوبان الزبدة.
6 ✓

اخبزها لمدة 12-15 دقيقة، حتى تبدأ الحواف بالاحمرار. يجب أن يكون الوسط لا يزال طرياً!

نصيحة: تستمر في النضج/الجفاف في الصينية بسبب الحرارة المتبقية حتى بعد إخراجها.
7 ✓

اتركها تبرد في الصينية، ثم رشها بالسكر البودرة.

نصيحة: تكون هشة وهي ساخنة لأن الزبدة لا تزال سائلة فيها، لكنها تتصلب عندما تبرد.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا سال البسكويت؟
على الأرجح كانت الزبدة دافئة جداً عند البدء، أو المطبخ دافئ جداً. ضع الكرات المشكلة في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل الخبز.

المكونات

  • 200 جم دقيق
  • 100 جم جوز هند مبشور
  • 150 جم زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 100 جم سكر
  • 1 حبة بيض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 كيس سكر فانيليا
  • 1 رشة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (للرش، اختياري)