- لماذا لم تصبح الكريمة ناعمة؟
- زبدة الفول السوداني تذوب بصعوبة. استخدمي نوعاً ناعماً (smooth)، واخلطي جيداً جداً في الكريمة الدافئة.
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
سمورجاستارتا (كعكة الشطائر) مع ورود السلمون
فطائر كورنيش بصلصة الشعير (بدون كحول)
ماغنوم دارك تشوكلت (شوكولاتة داكنة)
تاكو العدس
أوراق الكاكي المخللة الحارة
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
سمورجاستارتا (كعكة الشطائر) مع ورود السلمون
فطائر كورنيش بصلصة الشعير (بدون كحول)
ماغنوم دارك تشوكلت (شوكولاتة داكنة)
تاكو العدس
أوراق الكاكي المخللة الحارة
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
هذه الحلوى تلبس زبدة الفول السوداني المفضلة لدى الأمريكيين ثوباً إيطالياً أنيقاً. طابع زبدة الفول السوداني المالح والحلو والكثيف ينسجم بشكل مدهش مع خفة الكريمة المخفوقة. كأنك تأكلين روح شطيرة زبدة فول سوداني لذيذة جداً بالملعقة من كوب.
المكونات
400
مل
كريمة خفق
100
مل
حليب
100
جم
زبدة فول سوداني (ناعمة، ليست خشنة)
60
جم
سكر حبيبات
1
قطعة
عود فانيليا
3
شريحة
جيلاتين ورقي
30
جم
بندق (محمص)
1
رشة
ملح
30
جم
شوكولاتة داكنة (مذابة، للتزيين)
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- مضرب يدوي: لخلط زبدة الفول السوداني الكثيفة.
- قدر: للتسخين.
- أكواب: للتقديم.
معلومات الحساسية
حليب
مكسرات
فول سوداني
طريقة التحضير
1
✓
انقعي شرائح الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق.
نصيحة: الترطيب ضروري للذوبان بدون تكتلات.
2
✓
سخني الكريمة، الحليب، السكر، الملح والفانيليا حتى يتصاعد البخار. لا تغليه!
نصيحة: زبدة الفول السوداني دسمة بطبعها، إذا غليت الكريمة، قد تنفصل الدهون ويصبح الوجه زيتياً.
3
✓
ارفعيه عن النار، وأضيفي زبدة الفول السوداني. اخلطي بمضرب يدوي حتى يصبح ناعماً تماماً.
نصيحة: تساعد الحرارة على إذابة دهون زبدة الفول السوداني، فتستحلب بسهولة أكبر مع الحليب.
4
✓
اعصري الجيلاتين، وذوبيه في كريمة الفول السوداني الدافئة.
نصيحة: تأكدي من اختفائه تماماً.
5
✓
صفي الخليط. هذا مهم بشكل خاص هنا بسبب قطع زبدة الفول السوداني المحتملة.
نصيحة: التصفية تعطي القوام الحريري الاحترافي.
6
✓
وزعيه في أكواب، وبرديه لمدة 4 ساعات.
نصيحة: تحتاج شبكة الجيلاتين وقتاً لتتشكل.
7
✓
عند التقديم رشي بندقاً محمصاً ومقطعاً خشناً واسكبي عليه شوكولاتة مذابة.
نصيحة: تباين الفول السوداني المالح والكريمة الحلوة يساعد في الوصول إلى 'نقطة النعيم' (Bliss Point) لبراعم التذوق.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 400 مل كريمة خفق
- 100 مل حليب
- 100 جم زبدة فول سوداني (ناعمة، ليست خشنة)
- 60 جم سكر حبيبات
- 1 قطعة عود فانيليا
- 3 شريحة جيلاتين ورقي
- 30 جم بندق (محمص)
- 1 رشة ملح
- 30 جم شوكولاتة داكنة (مذابة، للتزيين)