دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
بانا كوتا بالعسل والجوز مقدمة للتقديم
بانا كوتا عسل وجوز بسيطة ولذيذة صنع منزلي

بانا كوتا بالعسل والجوز

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
معنى بانا كوتا هو 'كريمة مطبوخة'. سر البانا كوتا المثالية هو كمية الجيلاتين: يجب أن تكون كافية فقط لتحافظ على شكلها، لكن تذوب فوراً في الفم، ولا تكون مطاطية. العسل والجوز يضيفان نكهة كلاسيكية دافئة للكريمة الباردة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 4 ساعات 20 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 450 سعرة
🌍 المطبخ إيطالي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قوالب صغيرة أو أكواب
  • قدر

معلومات الحساسية

⚠️ حليب
⚠️ مكسرات

طريقة التحضير

1 ✓

انقع أوراق الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق.

نصيحة: الماء البارد يرطب الجيلاتين.
2 ✓

سخن الكريمة مع العسل والسكر والفانيليا حتى نقطة الغليان (لكن لا تغلها طويلاً).

نصيحة: فقط ليذوب السكر.
3 ✓

ارفعها عن النار. اعصر الجيلاتين، واخلطه في الكريمة الساخنة حتى يذوب.

نصيحة: اخلط جيداً لكي لا تبقى خيوط.
4 ✓

اتركها تبرد قليلاً، ثم صبها في أكواب. بردها لمدة 4 ساعات على الأقل.

نصيحة: إذا استخدمت بذور الفانيليا، حركها أثناء التبريد حتى لا تترسب كلها في القاع.
5 ✓

عند التقديم رشها بالجوز المحمص وصب عليها عسلاً إضافياً.

نصيحة: الجوز المقرمش ضروري لتباين القوام.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا انفصل الجيلاتين؟
وضعتَه في سائل ساخن جداً. اخلط الجيلاتين في كريمة فاترة، ولا تغله أبداً لأنه سيفقد قوته الرابطة.

المكونات

  • 500 مل كريمة خفق (30%)
  • 50 جم عسل
  • 30 جم سكر
  • 1 حبة عود فانيليا (أو مستخلص)
  • 3 ورقة جيلاتين (أو 5 جم بودرة)
  • 100 جم جوز (محمص، مفروم خشناً)