أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
بان كيك التفاح المخبوز طازجًا مرشوش بسكر بودرة بالقرفة
فطائر بان كيك سميكة وطرية محشوة بقطع التفاح، تفوح منها رائحة القرفة الدافئة.

بان كيك التفاح

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك

هذه الوصفة هي مزيج بين البان كيك الرفيع التقليدي والبان كيك الأمريكي السميك. التفاح المبشور في العجين لا يعمل كحشوة، بل يصبح جزءًا من المادة، مما يجعل كل قضمة طرية وعطرة. ثنائي القرفة والتفاح كلاسيكي دائم، يحول وجبة إفطار أو عشاء بسيطة إلى احتفال.

🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 280 سعرة
🌍 المطبخ هنغاري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة غير لاصقة
  • مبشرة ذات ثقوب كبيرة
  • مغرفة

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

قشر التفاح وابشره بمبشرة ذات ثقوب كبيرة.

نصيحة: إذا كان التفاح كثير العصير، اعصره قليلًا وإلا ستصبح العجينة سائلة جدًا.
2 ✓

اخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر والقرفة في وعاء.

نصيحة: خلط المواد الجافة يمنع التكتل.
3 ✓

أضف البيض والحليب واخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا. في النهاية خففه بماء الصودا.

نصيحة: يجب أن تكون العجينة أكثر كثافة من عجينة الكريب التقليدية.
4 ✓

قلب التفاح المبشور والقليل من الزيت في العجينة.

نصيحة: الزيت في العجين يساعد على عدم الالتصاق.
5 ✓

سخن المقلاة وادهنها بطبقة رقيقة من الزيت. ضع أكوامًا صغيرة من العجين بالمغرفة وافردها لتصبح أقراصًا.

نصيحة: لا تحاول ملء المقلاة بالكامل بفطيرة واحدة كبيرة، سيكون من الصعب قلبها. اصنع فطائر أصغر بحجم 'أمريكي'.
6 ✓

اخبزها على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.

نصيحة: اقلبها عندما تظهر فقاعات على السطح.
7 ✓

قدمها مرشوشة بالسكر البودرة والقرفة.

نصيحة: ممتازة أيضًا مع شراب القيقب.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا يلتصق البان كيك؟
السكر (الفركتوز) الموجود في التفاح يتكرمل بفعل الحرارة وقد يلتصق. استخدم مقلاة تيفال عالية الجودة وقليلًا من الزيت أكثر من البان كيك العادي، واخبزه على نار متوسطة.
الوسط بقي نيئًا.
العجينة كانت سميكة جدًا أو النار عالية جدًا. اخبزه ببطء ليطرى التفاح في الداخل دون أن يحترق الخارج.

المكونات

  • 200 جرام دقيق فاخر
  • 2 ديسيلتر حليب
  • 1 ديسيلتر ماء صودا
  • 2 حبة بيض
  • 2 حبة تفاح كبير (حامض)
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 رشة ملح
  • 0.5 ديسيلتر زيت (للعجين وللقلي)