دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
بابايا لاسي، مشروب منعش بالبابايا، زبادي وعصير لايم
بابايا لاسي استوائي بعصير لايم طازج

بابايا لاسي

المؤلف: Flavelo
الوصفات المشروبات
اللاسي هو هدية الهند المنعشة للعالم، بدأ مالحاً، لكن نسخ الفواكه تغزو اليوم. بابايا لاسي مشروب مخادع: الإنزيم في الفاكهة صحي للغاية، لكن إذا تركناه مع الزبادي طويلاً، يحلل بروتينات الحليب، ويصبح المشروب مراً. لذا هذا مشروب 'الآن أو أبداً'!
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 10 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 180 سعرة
🌍 المطبخ هندي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • خلاط
  • سكين حاد
  • ملعقة كبيرة (لإزالة البذور)

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

اقطع البابايا نصفين، اكشط البذور السوداء بملعقة، ثم قشرها وقطع لبها لمكعبات.

نصيحة: البذور صالحة للأكل ولها طعم فلفلي، يمكن استخدامها مجففة كتايل، لكنها ليست للاسي.
2 ✓

ضع البابايا، الزبادي، العسل، الهيل وعصير اللايم في الخلاط.

نصيحة: حموضة اللايم ضرورية، لأنها تبرز طعم البابايا الناعم، وأحياناً غير المميز [توازن النكهة].
3 ✓

اخلط حتى يصبح ناعماً، وأضف الماء البارد أو الحليب تدريجياً للكثافة المطلوبة.

نصيحة: ابدأ بسرعة منخفضة، ثم حول للقصوى للحصول على رغوة كريمية.
4 ✓

ارمِ مكعبات الثلج فيه، واجرشها بالخلاط (أو قدمه مصبوباً على الثلج).

نصيحة: تجعل درجة الحرارة المثلجة النكهات الحلوة أكثر انتعاشاً.
5 ✓

صب فوراً في أكواب وتناوله.

نصيحة: لا تخزنه، لأن طعمه يتغير خلال دقائق [تحلل إنزيمي].

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبح مراً؟
تفاعل الإنزيم في البابايا مع بروتين الحليب. يجب استهلاكه فور التحضير!
كيف أختار البابايا؟
يجب أن تكون قشرتها صفراء-برتقالية، وتستجيب للضغط قليلاً، مثل الخوخ الناضج.

المكونات

  • 300 غرام لب بابايا ناضج (منظف)
  • 200 غرام زبادي طبيعي
  • 100 مل ماء بارد أو حليب
  • 2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر
  • 1 ملعقة كبيرة عصير لايم طازج
  • 4 حبة مكعب ثلج
  • 1 رشة هيل مطحون