- لماذا أصبحت طرية وليست مقرمشة؟
- وضعتِ أصابع كثيرة في الصينية، فتبخرت بفعل البخار ولم تُشوى. اتركي مسافات بينها!
- لماذا احترقت الحواف؟
- محتوى السكر في الكرفس قد يكون أعلى من البطاطس، لذا يتحمر أسرع. راقبي الفرن!
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
أصابع الكرفس المشوية
جذر الكرفس هو البطة القبيحة في عالم الخضروات، التي تتحول إلى بجعة أثناء الشوي. بفعل الحرارة، تتكرمل النشويات والسكريات في الجذر، فتتحول النكهة الترابية النيئة إلى نكهة حلوة وجوزية. بديل ممتاز ومنخفض الكربوهيدرات للبطاطس المقلية.
المكونات
2
حبة
جذر كرفس كبير
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة
ملح
0.5
ملعقة صغيرة
فلفل مطحون
1
ملعقة صغيرة
بودرة ثوم
1
ملعقة صغيرة
بابريكا مدخنة
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- صينية كبيرة
- ورق زبدة
- سكين حاد
- وعاء خلط
معلومات الحساسية
كرفس
طريقة التحضير
1
✓
سخني الفرن مسبقاً على 200 درجة مئوية (مع مروحة). قشري جذر الكرفس وقطعيه إلى أصابع بحجم 1x1 سم تقريباً.
نصيحة: الكرفس صلب، استخدمي سكيناً حاداً وكبيراً، واحذري على يديك! اقطعي قاعدة للجذر حتى لا يتمايل.
2
✓
في وعاء، قلبي الأصابع مع الزيت والتوابل. من المهم أن يغطي الزيت كل قطعة.
نصيحة: الزيت يوصل الحرارة، وهذا يضمن الشوي المتساوي والسطح المقرمش.
3
✓
وزعيها في صينية مبطنة بورق زبدة في طبقة واحدة. لا تدعيها تتلامس!
نصيحة: الازدحام عدو القرمشة. استخدمي صينيتين إذا لزم الأمر.
4
✓
اشويها لمدة 25-30 دقيقة. هزي الصينية أو قلبيها في منتصف الوقت.
نصيحة: التقليب يضمن تحمر جميع الجوانب بالتساوي.
5
✓
قدميها فوراً، لأنها تفقد قرمشتها أثناء التبريد.
نصيحة: تناسبها الكريمة الحامضة بالثوم أو مايونيز بالفلفل الحار كغموس.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 2 حبة جذر كرفس كبير
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة