رامن البيض المسلوق نصف سلق مقدم مع بيض طري رامن البيض المسلوق نصف سلق خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية مقدم للتقديم خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية فطيرة القهوة تقدم في طبق فطيرة القهوة لوح آيس كريم ديم مغطى بالشوكولاتة لوح آيس كريم ديم برجر تكس مكس مع فلفل الهالبينو برجر تكس مكس بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر مقدمة بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر ألو تيكي بحشوة الحمص، طبق متبل ومقرمش ألو تيكي بحشوة الحمص ميلوماكارونا مغطاة بالشوكولاتة البيضاء ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء سمك هلبوت مشوي مع توابل طازجة سمك الهلبوت المشوي إنتشلادا بالدجاج والجبن إنتشلادا توستون محشو بالجبن، بحشوة جبن غنية وخبز مقرمش. توستون محشو بالجبن بريغاديرو بالبندق المحمص، كرات بندق مقرمشة في شوكولاتة حريرية بريغاديرو بالبندق المحمص كروستاتا بالتفاح والقرفة، شرائح فطيرة ريفية طازجة كروستاتا بالتفاح والقرفة تاماليتو بالزبيب مقدم مع جبن فيتا وشرائح اللايم تاماليتو بالزبيب متبوحة مقدمة مع النعناع الطازج والزيتون متبوحة بالزيتون والنعناع يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال رامن البيض المسلوق نصف سلق مقدم مع بيض طري رامن البيض المسلوق نصف سلق خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية مقدم للتقديم خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية فطيرة القهوة تقدم في طبق فطيرة القهوة لوح آيس كريم ديم مغطى بالشوكولاتة لوح آيس كريم ديم برجر تكس مكس مع فلفل الهالبينو برجر تكس مكس بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر مقدمة بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر ألو تيكي بحشوة الحمص، طبق متبل ومقرمش ألو تيكي بحشوة الحمص ميلوماكارونا مغطاة بالشوكولاتة البيضاء ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء سمك هلبوت مشوي مع توابل طازجة سمك الهلبوت المشوي إنتشلادا بالدجاج والجبن إنتشلادا توستون محشو بالجبن، بحشوة جبن غنية وخبز مقرمش. توستون محشو بالجبن بريغاديرو بالبندق المحمص، كرات بندق مقرمشة في شوكولاتة حريرية بريغاديرو بالبندق المحمص كروستاتا بالتفاح والقرفة، شرائح فطيرة ريفية طازجة كروستاتا بالتفاح والقرفة تاماليتو بالزبيب مقدم مع جبن فيتا وشرائح اللايم تاماليتو بالزبيب متبوحة مقدمة مع النعناع الطازج والزيتون متبوحة بالزيتون والنعناع يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال
كشري كلاسيكي، أكلة مصرية من الأرز والعدس والمعكرونة، في صلصة طماطم غنية
كشري مصري أصيل يعلوه البصل المقرمش وصلصة الطماطم

الكشري الكلاسيكي

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان أطباق جانبية
الكشري هو 'طعام الشارع' الوطني في مصر، احتفال بالكربوهيدرات. يمتزج الأرز، العدس والمعكرونة في وعاء واحد، يتوج بصلصة طماطم حارة ومخللة (شطة/دقة) وبصل مقلي مقرمش. يثبت هذا الطبق أنه يمكن صنع معجزة مشبعة من أبسط المكونات.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 40 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 650 سعرة
🌍 المطبخ مصري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • عدة قدور للطهي
  • مقلاة للبصل
  • مصفاة

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

قطع البصل إلى جوانح، واقله في زيت غزير حتى يصبح بنياً غامقاً ومقرمشاً. أخرجه، واحتفظ بالزيت.

نصيحة: هذا الزيت المنكه سيكون أساس الطبق، لا تتخلص منه!
2 ✓

اسلق العدس في ماء مملح حتى يلين ولكن لا يتفتت. اسلق الأرز والمعكرونة كلٌ على حدة أيضاً. صفهم.

نصيحة: إذا قلبت الأرز في جزء من زيت البصل قبل الطهي، سيكون ألذ بكثير.
3 ✓

للصلصة: في باقي زيت البصل، حمر الثوم المهروس، أضف التوابل (الكمون، الكزبرة)، ثم الخل والطماطم. اطبخها حتى تتكثف.

نصيحة: حموضة الخل (نمط الدقة) ضرورية بجانب النشويات الثقيلة.
4 ✓

اخلط الأرز، العدس والمعكرونة في وعاء كبير (أو رتبهم طبقات).

نصيحة: بهر الخليط بالفلفل بسخاء.
5 ✓

قدمه وعلى وجهه صلصة الطماطم المتبلة والبصل المقلي المقرمش.

نصيحة: تلاعب القوام (أرز طري، بصل مقرمش) يجعلها مثيرة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكن طهي كل شيء معاً؟
الأرز والعدس يمكن طهيهما معاً (إذا كان العدس منقوعاً)، لكن المعكرونة يجب أن تكون منفصلة حتى لا تصبح لزجة.

المكونات

  • 200 جم أرز بسمتي
  • 150 جم عدس بني أو أخضر
  • 200 جم معكرونة (مثل الخواتم أو المكرونة الصغيرة)
  • 3 حبة بصل أحمر
  • 4 فص ثوم
  • 100 مل زيت نباتي (لقلي البصل)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة (مطحونة)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار (اختياري)
  • 400 جم طماطم معلبة (أو طازجة)
  • 3 ملعقة كبيرة خل