يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال تشاكوي بصلصة الثوم، قطع مقرمشة ذهبية اللون تقدم مع صلصة الثوم تشاكوي بصلصة الثوم لغمن بصلصة الطماطم مقدم في وعاء مع خضروات وبقدونس لغمن بصلصة الطماطم قطع خبز مسطح سويدي مغموسة في مرق لحم غني وكريمي مع بقدونس تخبرود دوب إي غريتان مشروب كيفير الشاي الأخضر والأناناس المنعش مقدم في كوب كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك سباناكوبيتا بجبن القريش، عجين ذهبي مقرمش وحشوة سبانخ وجبن قريش غنية سباناكوبيتا بجبن القريش جابتشاي مقدم، بنودلز البطاطا الحلوة، ولحم بقري وخضروات جابتشاي كلاسيكي بان كوتا بالتفاح الأخضر في كوب بان كوتا بالتفاح الأخضر أرز بفواكه البحر مقدم أرز بفواكه البحر صلصة الزبدة بالبرتقال وإكليل الجبل جاهزة للتقديم صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل بانا كوتا زبدة الفول السوداني مُقدمة بانا كوتا زبدة الفول السوداني تشيتشارون اللحم يقدم مع الكزبرة الطازجة تشيتشارون اللحم بخالي بالحميض، يقدم مع الجوز والكزبرة بخالي بالحميض إيبي فراي مع الأرز، يقدم مع السمسم والليمون إيبي فراي مع الأرز فطيرة تيجانوبسومو يونانية مقلية ذهبية اللون ومحشوة بالسبانخ والجبن تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ ساندويتش تاماغوياكي ياباني مع طبقات البيض الملفوف بين شريحتي خبز أبيض ساندويتش تاماغوياكي يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال تشاكوي بصلصة الثوم، قطع مقرمشة ذهبية اللون تقدم مع صلصة الثوم تشاكوي بصلصة الثوم لغمن بصلصة الطماطم مقدم في وعاء مع خضروات وبقدونس لغمن بصلصة الطماطم قطع خبز مسطح سويدي مغموسة في مرق لحم غني وكريمي مع بقدونس تخبرود دوب إي غريتان مشروب كيفير الشاي الأخضر والأناناس المنعش مقدم في كوب كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك سباناكوبيتا بجبن القريش، عجين ذهبي مقرمش وحشوة سبانخ وجبن قريش غنية سباناكوبيتا بجبن القريش جابتشاي مقدم، بنودلز البطاطا الحلوة، ولحم بقري وخضروات جابتشاي كلاسيكي بان كوتا بالتفاح الأخضر في كوب بان كوتا بالتفاح الأخضر أرز بفواكه البحر مقدم أرز بفواكه البحر صلصة الزبدة بالبرتقال وإكليل الجبل جاهزة للتقديم صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل بانا كوتا زبدة الفول السوداني مُقدمة بانا كوتا زبدة الفول السوداني تشيتشارون اللحم يقدم مع الكزبرة الطازجة تشيتشارون اللحم بخالي بالحميض، يقدم مع الجوز والكزبرة بخالي بالحميض إيبي فراي مع الأرز، يقدم مع السمسم والليمون إيبي فراي مع الأرز فطيرة تيجانوبسومو يونانية مقلية ذهبية اللون ومحشوة بالسبانخ والجبن تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ ساندويتش تاماغوياكي ياباني مع طبقات البيض الملفوف بين شريحتي خبز أبيض ساندويتش تاماغوياكي
أجنحة دجاج بصلصة العسل والخردل مقدمة للتقديم
أجنحة دجاج لذيذة ومغطاة بصلصة حلوة وغنية

أجنحة دجاج بصلصة العسل والخردل

المؤلف: Flavelo
الوصفات وجبات سريعة المقبلات
تدور هذه الوصفة حول متعة الأكل بأصابع دبقة. يتكرمل محتوى السكر في العسل في الفرن، مكونًا طبقة لامعة (glaze)، بينما تقطع حموضة الخردل وحرارته هذه الحلاوة. بسيطة، لكن الكيمياء تجعلها رائعة: تفاعل السكر والبروتين على سطح اللحم يولد نكهات لا تقاوم.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 40 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 650 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء كبير للتتبيل
  • صينية فرن مع ورق زبدة
  • فرشاة للدهن

معلومات الحساسية

⚠️ خردل
⚠️ صويا
⚠️ جلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

نظّف الأجنحة واقطع أطرافها. جففها تمامًا بمناديل ورقية.

نصيحة: الرطوبة هي عدو الجلد المقرمش. إذا كان الجلد مبللاً، فسيتبخر ولن ينشوي.
2 ✓

اخلط التتبيلة: العسل، الخردل، الثوم، صلصة الصويا، الزيت، عصير الليمون، الملح، الفلفل.

نصيحة: يعمل الخردل أيضًا كمستحلب، يساعد على ربط الزيت والعسل في تتبيلة كريمية.
3 ✓

قلّب الأجنحة في التتبيلة، وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو حتى طوال الليل).

4 ✓

سخّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. ضع الأجنحة في الصينية (احتفظ بباقي التتبيلة جانبًا).

نصيحة: لا تكدسها، اترك مجالًا للهواء الساخن ليمر بين القطع.
5 ✓

اخبزها لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجها، واقلبها، وادهنها بالتتبيلة المتبقية، واخبزها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح لزجة وبنية.

نصيحة: الدهن الطبقي يبني الطبقة السميكة واللذيذة.
6 ✓

عند التقديم، رشها بالبقدونس وقدم معها الخبز.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا احترق الجناح؟
العسل يحترق بسرعة كبيرة. إذا أصبح بنيًا بسرعة كبيرة، غطه بورق القصدير، أو اخبزه على درجة حرارة أقل، وحمره في النهاية فقط.

المكونات

  • 1000 غرام أجنحة دجاج
  • 3 ملعقة كبيرة عسل
  • 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 2 فص ثوم (مهروس)
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • 4 شريحة خبز (للتقديم)