بيتزا فواكه البحر محشوة الأطراف مقدمة للتقديم بيتزا فواكه البحر محشوة الأطراف بيجو محلى بالعسل، مزين بجوز الهند المبشور بيجو محلى بالعسل كونجي بالفانيليا مقدم مع فواكه طازجة كونجي بالفانيليا كالالو بالذرة مقدم في طبق كالالو بالذرة أبفيل بان كيك، بان كيك التفاح الألماني مقدم أبفيل بان كيك شوكتو بالبطاطس، طبق خضار بنغالي غني بحليب جوز الهند شوكتو بالبطاطس أولوكيتو مع لحم البقر، يقدم طازجاً، بنكهات غنية متبلة أولوكيتو مع لحم البقر هو تيو جاف يقدم مع البيض والأعشاب الطازجة هو تيو جاف إسبيتادا من لحم البقر وورق الغار، أسياخ مشوية مقدمة إسبيتادا بلحم البقر وورق الغار بيتا التونة مع خضروات طازجة وحشوة كريمية بيتا التونة لاولاو لحم البقر، لحم غني متبل بكريمة جوز الهند، مطهو بالبخار في أوراق الموز لاولاو لحم البقر جالموري بالحمص، يقدم مع الكزبرة الطازجة جالموري بالحمص كوبلر بالجوز، مقدم بعجين مقرمش وتوت كوبلر بالجوز بان دي كامبو خبز رعاة البقر من تكساس مخبوز طازجاً بان دي كامبو بيتزا باللحم المقدد والجرجير بيتزا باللحم المقدد والجرجير أوناغي دون، يقدم مع ثعبان البحر المشوي والأرز بصلصة الصويا أوناغي دون حساء نابي ياباني يحتوي على دجاج وجزر وأعواد كيريتانبو مشوية كيريتانبو نابي بروشيتا بالفلفل المشوي، على خبز محمص مع طماطم وفلفل وريحان بروشيتا بالفلفل المشوي دوسا ورقية رقيقة جداً ومقرمشة، تقدم مع جوز الهند المبشور الطازج دوسا ورقية سكونز بالكمأة مقدم للتقديم سكونز بالكمأة (الترافل) بيتزا فواكه البحر محشوة الأطراف مقدمة للتقديم بيتزا فواكه البحر محشوة الأطراف بيجو محلى بالعسل، مزين بجوز الهند المبشور بيجو محلى بالعسل كونجي بالفانيليا مقدم مع فواكه طازجة كونجي بالفانيليا كالالو بالذرة مقدم في طبق كالالو بالذرة أبفيل بان كيك، بان كيك التفاح الألماني مقدم أبفيل بان كيك شوكتو بالبطاطس، طبق خضار بنغالي غني بحليب جوز الهند شوكتو بالبطاطس أولوكيتو مع لحم البقر، يقدم طازجاً، بنكهات غنية متبلة أولوكيتو مع لحم البقر هو تيو جاف يقدم مع البيض والأعشاب الطازجة هو تيو جاف إسبيتادا من لحم البقر وورق الغار، أسياخ مشوية مقدمة إسبيتادا بلحم البقر وورق الغار بيتا التونة مع خضروات طازجة وحشوة كريمية بيتا التونة لاولاو لحم البقر، لحم غني متبل بكريمة جوز الهند، مطهو بالبخار في أوراق الموز لاولاو لحم البقر جالموري بالحمص، يقدم مع الكزبرة الطازجة جالموري بالحمص كوبلر بالجوز، مقدم بعجين مقرمش وتوت كوبلر بالجوز بان دي كامبو خبز رعاة البقر من تكساس مخبوز طازجاً بان دي كامبو بيتزا باللحم المقدد والجرجير بيتزا باللحم المقدد والجرجير أوناغي دون، يقدم مع ثعبان البحر المشوي والأرز بصلصة الصويا أوناغي دون حساء نابي ياباني يحتوي على دجاج وجزر وأعواد كيريتانبو مشوية كيريتانبو نابي بروشيتا بالفلفل المشوي، على خبز محمص مع طماطم وفلفل وريحان بروشيتا بالفلفل المشوي دوسا ورقية رقيقة جداً ومقرمشة، تقدم مع جوز الهند المبشور الطازج دوسا ورقية سكونز بالكمأة مقدم للتقديم سكونز بالكمأة (الترافل)
أبفيل بان كيك، بان كيك التفاح الألماني مقدم
بان كيك تفاح ألماني مرشوش بالقرفة والسكر البودرة

أبفيل بان كيك

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
بان كيك التفاح الألماني هذا هو في الواقع مزيج بين البان كيك والفطيرة. الفكرة هي أن شرائح التفاح لا توضع على العجين الجاهز، بل تُدمج فيه، بحيث يعمل البخار المنبعث من الفاكهة أثناء الطهي على تطرية العجين، بينما يتكرمل السكر حول التفاح. وجبة مشبعة ودافئة، هي الألذ في صباحات الشتاء الباردة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 390 سعرة
🌍 المطبخ ألماني

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء خلط
  • مضرب يدوي
  • مقلاة كبيرة (غير لاصقة)
  • قشارة وسكين
  • ملعقة مسطحة عريضة للقلب

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

اخلط الدقيق، البيكنج بودر، الملح، السكر وسكر الفانيليا في وعاء.

نصيحة: خلط المكونات الجافة يضمن عدم وجود تكتلات 'مالحة' أو مركزة في العجين.
2 ✓

اخفق البيض والحليب في وعاء آخر، ثم اسكبه على خليط الدقيق. اخلط حتى يصبح ناعمًا.

نصيحة: اتركه يرتاح لمدة 5-10 دقائق حتى ينتفخ الدقيق ويصبح العجين أقل سيولة.
3 ✓

قشر التفاح، أزل البذور، وقطعه إلى شرائح رقيقة أو أهلة (حوالي 3-4 ملم). قلبه مع القرفة.

نصيحة: إذا كان التفاح سميكًا جدًا، سيبقى نيئًا ومقرمشًا في الوسط عند نضج العجين.
4 ✓

سخن الزبدة في المقلاة على نار متوسطة. اسكب نصف العجين (أو كله حسب حجم المقلاة)، ثم رتب شرائح التفاح عليه بسرعة.

نصيحة: اضغط قليلاً على التفاح داخل العجين ليحتضنه العجين.
5 ✓

اطه حتى يصبح القاع ذهبيًا داكنًا، والوجه لم يعد سائلاً بل متماسكًا.

نصيحة: اطه على نار أهدأ من البان كيك العادي، لأن العجين السميك والتفاح يحتاجان للوقت.
6 ✓

اقلب بحذر، واطه الجانب الآخر حتى يلين التفاح ويتكرمل قليلاً.

نصيحة: بسبب محتوى السكر في التفاح، قد يحترق هذا الجانب بسرعة، كن يقظًا!
7 ✓

انقله إلى طبق، ورشه بالسكر البودرة وهو ساخن.

نصيحة: سيذوب السكر البودرة قليلاً من البخار الساخن مكونًا طبقة لذيذة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

تفتتت عند القلب، ماذا أفعل؟
هذا عجين ثقيل ومليء بالفاكهة. استخدم ملعقتين مسطحتين، أو زلقها في طبق ثم اقلبها مرة أخرى في المقلاة.
أي نوع من التفاح أستخدم؟
تفاح حامض وصلب (مثل جراني سميث)، الذي لا يتحول إلى هريس عند تعرضه للحرارة.

المكونات

  • 150 جرام دقيق أبيض
  • 250 مل حليب
  • 2 حبة بيض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 30 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
  • 2 حبة تفاح (متوسط الحجم)
  • 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
  • 30 جرام زبدة (للقلي)
  • 20 جرام سكر بودرة (للتقديم)