أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
شوربة كريمة شمندر بقوام حريري، مزينة بكريمة حامضة وبذور محمصة
شوربة شمندر كريمية صحية، تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة وبذور اليقطين.

شوربة كريمة الشمندر

المؤلف: Flavelo
الوصفات الشوربات
يعرف الكثيرون الشمندر كمخلل فقط، لكنه كشوربة يظهر وجهه الحقيقي: حلاوة ترابية عميقة، تجعلها نعومة الكريمة وقطرة من الحمض (ليمون أو خل) مثيرة. هذه الشوربة بلونها الأحمر الياقوتي هي قنبلة فيتامينات حقيقية، وبفضل الهرس تصبح ناعمة كالحرير.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 45 دقيقة
🍽️ الوجبات 5 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 220 سعرة
🌍 المطبخ مجري / عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر
  • خلاط يدوي
  • قفازات مطاطية (لتقشير الشمندر)

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

قشر الشمندر والبصل، وقطعهم إلى مكعبات. سخن الزبدة، وشوح البصل حتى يذبل.

نصيحة: الشمندر خضار صلب، قطعه صغيراً قدر الإمكان لينضج أسرع.
2 ✓

أضف الشمندر والثوم المهروس، قلبهم، ثم اسكب المرق.

نصيحة: خلال التشويح تتركز النكهات قبل إضافة السائل.
3 ✓

اطبخ تحت الغطاء حتى يصبح الشمندر طرياً تماماً (حوالي 20-25 دقيقة).

نصيحة: يكون جاهزاً إذا دخلت الشوكة فيه دون مقاومة.
4 ✓

اهرسه بالخلاط اليدوي حتى يصبح ناعماً تماماً، ثم اخلط معه الكريمة وعصير الليمون. اغلها غلوة واحدة.

نصيحة: دهون الكريمة تخفف الطعم الترابي للشمندر، والليمون يبرزه.

أسئلة شائعة حول الوصفة

كيف يبقى اللون حيوياً؟
أصباغ الشمندر حساسة للحرارة، لكن الحمض (عصير الليمون) يساعد على تثبيت اللون الأرجواني الجميل.
بماذا يمكنني تكثيفها؟
الشمندر نفسه يكثف، لكن يمكنك إضافة حبة بطاطس أيضاً، حيث يجعلها النشا كريمية.

المكونات

  • 500 جم شمندر
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 حبة بصل أحمر
  • 2 فص ثوم
  • 750 مل مرق خضار (أو ماء)
  • 200 مل كريمة طهي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون