- كيف أجعل الشوربة ناعمة حقًا؟
- السر هو الخلاط عالي الأداء. إذا كان لديك خلاط يدوي فقط، يستحسن تصفيتها في النهاية بمصفاة ناعمة للحصول على قوام المطاعم المثالي.
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
شوربة كريمة القرنبيط بالفلفل المدخن
غالبًا ما يوصف القرنبيط بأنه ممل ظلمًا، ولكن عند تحضيره كشوربة كريمة مع لمسة من التدخين، يصبح متعة حقيقية. طعم البابريكا المدخنة القوي يوازن حلاوة القرنبيط، وحليب جوز الهند يجعل القوام مخمليًا دون أن يثقله. مقبلات أنيقة أو عشاء خفيف.
المكونات
1
رأس
قرنبيط
1
حبة
بصل أحمر
2
فص
ثوم
1
لتر
مرق خضروات
200
مل
حليب جوز الهند (أو كريمة طهي)
1
ملعقة صغيرة
بابريكا مدخنة
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة
ملح
0.5
ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
1
حزمة
بقدونس طازج
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- قدر كبير
- خلاط يدوي أو خلاط
- لوح تقطيع
طريقة التحضير
1
✓
افرم البصل والثوم. فصص القرنبيط إلى زهرات، وقطع ساقه إلى مكعبات (لا ترمها، فهي لذيذة!).
نصيحة: ساق القرنبيط لذيذ مثل الزهرة، لكنه يحتاج وقتًا أطول قليلًا للطهي، لذا قطعه أصغر.
2
✓
ذبل البصل في الزيت حتى يصبح شفافًا، ثم أضف الثوم.
نصيحة: اعمل على نار هادئة، نريد إبراز حلاوة البصل، وليس تحميره.
3
✓
أضف القرنبيط، واقلِ لمدة 2-3 دقائق، ثم رش البابريكا المدخنة.
نصيحة: اقلِ البابريكا لبضع ثوانٍ فقط، لئلا تصبح مرة.
4
✓
اسكب المرق، ملح، فلفل، واطبخ مغطى لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح القرنبيط طريًا كالزبدة.
نصيحة: يكون جاهزًا عندما تدخل الشوكة فيه دون مقاومة.
5
✓
ارفع عن النار، أضف حليب جوز الهند، واخلط حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
نصيحة: اخلط الشوربة الساخنة بحذر، قد يدفع البخار غطاء الخلاط!
6
✓
عند التقديم، رشه بالبقدونس ورشة من البابريكا المدخنة من أجل اللون.
نصيحة: يمكنك تقديم مكعبات خبز محمص أو فتات القرنبيط بجانبه للقوام.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 1 رأس قرنبيط
- 1 حبة بصل أحمر
- 2 فص ثوم
- 1 لتر مرق خضروات
- 200 مل حليب جوز الهند (أو كريمة طهي)
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 حزمة بقدونس طازج