أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
لاتيه العسل والقرفة، مزين بالكريمة المخفوقة وعود القرفة
قهوة بالحليب مع لمسة عسل ذهبية

لاتيه العسل والقرفة

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان المشروبات
ثنائي العسل والقرفة معروف منذ القدم، وليس صدفة: تبرز توابل القرفة نكهات العسل الزهرية. في هذا اللاتيه، تعطي القهوة فقط الخلفية لهذا اللقاء المتناغم. مشروب بسيط ولكنه يبهج الروح، ويرفع شرب القهوة اليومي إلى مستوى احتفالي.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 10 دقيقة
🍽️ الوجبات 1 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 210 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • محضرة قهوة
  • خفاقة حليب
  • كوب كبير
  • ملعقة
  • مصفاة (للرش)

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

حضر إسبريسو قوياً مباشرة في كوب كبير.

نصيحة: يمكنك تسخين الكوب مسبقاً بالماء الساخن، فلا تبرد القهوة فوراً عند صبها [تخزين الحرارة].
2 ✓

اخلط العسل والملح ونصف كمية القرفة فوراً في القهوة الساخنة.

نصيحة: من الأفضل خلط القرفة في السائل بدلاً من رشها على الوجه، لأن المسحوق 'يتفتح' في السائل وينكه المشروب، بينما يعطي رائحة فقط على وجه الرغوة [الذوبان والاستخلاص].
3 ✓

سخن الحليب إلى حوالي 60-65 درجة (عندما يبدأ بالتبخير ولكن لا يغلي)، واخفقه ليصبح كريمياً.

نصيحة: عند درجة حرارة عالية جداً، تضيع نكهة الحليب الحلوة، ويصبح طعمه 'مطبوخاً' بسبب تحلل اللاكتوز [بداية تفاعل مايار].
4 ✓

صب الحليب الرغوي على أساس القهوة المتبل. صب الحليب ببطء لتبقى الرغوة على الوجه.

نصيحة: تشكل فقاعات رغوة الحليب الصغيرة طبقة عازلة، فيبقى المشروب دافئاً لفترة أطول.
5 ✓

زينه بالكريمة المخفوقة، ورشه ببقية القرفة، وضع فيه عود قرفة.

نصيحة: عود القرفة ليس للزينة فقط، فرائحته تعزز تجربة التذوق مع كل رشفة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا لم تتكون رغوة للحليب؟
ربما كان الحليب ساخناً جداً (ترسبت البروتينات)، أو محتوى الدهون منخفضاً جداً. حليب 'الباريستا' النباتي أو حليب البقر كامل الدسم هو الأفضل.

المكونات

  • 50 مل قهوة إسبريسو
  • 200 مل حليب
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 رشة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة كريمة مخفوقة (للتزيين)
  • 1 قطعة عود قرفة (للتزيين)