أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
حمص محمص مقرمش بالتوابل، يقدم في وعاء.
حمص مخبوز بلون ذهبي مخلوط بالتوابل، لقيمات طازجة ومقرمشة

حمص محمص بالتوابل

المؤلف: Flavelo
الوصفات أطباق جانبية
البديل الصحي للشيبس، يثبت أن البقوليات يمكن أن تكون مثيرة أيضًا. السر هو التجفيف: لن يصبح الحمص مقرمشًا إلا إذا تخلصنا من الرطوبة قبل الخبز، وإلا فسيتبخر فقط في الفرن. غني بالبروتين والألياف، وتتبيله قابل للتنويع بلا حدود.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 35 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 45 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 180 سعرة
🌍 المطبخ دولي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صينية خبز
  • ورق خبز
  • مناديل ورقية (كثير)

طريقة التحضير

1 ✓

اشطفي الحمص جيدًا، وافرديه على منشفة مطبخ أو مناديل ورقية. جففي الماء عنه تمامًا.

نصيحة: 'التجفيف التام' هو مفتاح القرمشة. إذا انقشرت القشرة أثناء الفرك، تخلصي منها، سيكون أفضل بدونها.
2 ✓

ضعي الحمص الجاف في وعاء، رشيه بالزيت، وقلبيه لتغليفه بطبقة رقيقة.

نصيحة: لا تضعي التوابل بعد! ستحترق البابريكا والثوم أثناء الخبز الطويل.
3 ✓

افرديه في طبقة واحدة في الصينية، واخبزيه على 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، مع هزه كل 10 دقائق.

نصيحة: الهز يضمن التحمير المتساوي.
4 ✓

أخرجيه من الفرن، والآن رشيه بالتوابل والملح وهو لا يزال ساخنًا وزيتيًا.

نصيحة: على السطح الساخن، تنشط الزيوت العطرية للتوابل، لكنها لا تحترق.
5 ✓

اتركيه يبرد في الصينية.

نصيحة: لا تغلقي عليه في علبة وهو دافئ، لأن البخار سيطريه مرة أخرى.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا بقي طريًا؟
لم تجففيه بما يكفي بعد الغسل، أو وضعت زيتًا كثيرًا جدًا مما 'خنقه'. يتصلب أيضًا أثناء التبريد بعد إخراجه من الفرن.
هل يفرقع مثل الفشار؟
أحيانًا قد يفرقع قليلًا إذا انحبس البخار تحت القشرة، لكن هذا ليس معتادًا.

المكونات

  • 400 جم حمص معلب (أو مسلوق)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 رشة فلفل كايين (اختياري)