دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
دونات الجبن القريش مقدمة مع سكر بودرة
دونات الجبن القريش سريعة التحضير مع سكر بودرة ومربى

دونات الجبن القريش

المؤلف: Flavelo
الوصفات وجبات سريعة الحلويات والكيك
دونات الجبن القريش هي السلاح السري لـ 'ربة المنزل الكسولة'، وأقصد ذلك كمدح! لا حاجة للتخمير، ولا للعجن، ومع ذلك تكون هوائية وخفيفة وكأنك عملت عليها لساعات. السر يكمن في التفاعل الفوري للبيكربونات أو البيكنج بودر وحموضة الجبن، مما ينفخ العجينة في الزيت الساخن في لحظات.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 10 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 165 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر عميق للقلي
  • ميزان حرارة مطبخ (اختياري، لكنه مفيد)
  • مصفاة لهرس الجبن
  • مناديل ورقية

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

اهرس الجبن القريش عبر مصفاة أو بشوكة حتى يصبح كريمياً جداً. اخلطه مع البيض والسكر والملح والفانيليا.

نصيحة: إذا بقي الجبن متكتلاً، ستكون الدونات غير متجانسة. الأساس الكريمي ضروري لعجينة متجانسة.
2 ✓

انخل الدقيق والبيكنج بودر فوق الخليط. اعجن بحركات سريعة. يجب أن تكون العجينة طرية ولزجة قليلاً.

نصيحة: لا تعجن كثيراً، لأن الغلوتين في الدقيق سيجعل الدونات مطاطية. فقط حتى تتماسك! (تشكل خيوط الغلوتين).
3 ✓

سخن الزيت على نار متوسطة (حوالي 170 درجة مئوية). بأيدٍ مبللة، شكل كرات بحجم الجوز من العجينة.

نصيحة: الأيدي المبللة تمنع الالتصاق. لا تجعلها كبيرة جداً لأنها تنتفخ أثناء القلي.
4 ✓

ضع الكرات في الزيت. لا تملأ القدر كثيراً! اقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ستنقلب بنفسها، لكن يمكنك مساعدتها بشوكة.

نصيحة: إذا وضعت الكثير من العجين البارد مرة واحدة، سيبرد الزيت وتصبح الدونات دهنية.
5 ✓

أخرجها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

نصيحة: الورق يمتص الدهون السطحية، مما يجعل الحلوى أخف.
6 ✓

دحرجها في السكر البودرة وهي لا تزال دافئة أو رشه على الوجه. قدمها مع مربى المشمش أو الكريمة الحامضة.

نصيحة: السكر البودرة يكون أشهى عندما يذوب على الدونات الساخنة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا بقي الوسط نيئاً؟
كان الزيت ساخناً جداً! احترق الخارج قبل أن تصل الحرارة إلى الوسط. اقليها ببطء على نار متوسطة.
لماذا تشربت الزيت؟
كان الزيت بارداً جداً. بدأت العجينة 'تشرب' بدلاً من أن تقلى. درجة الحرارة المثالية هي 170-180 درجة مئوية.

المكونات

  • 250 جرام جبن قريش (نصف دسم)
  • 200 جرام دقيق فاخر
  • 50 جرام سكر
  • 2 حبه بيض (وسط)
  • 1 عبوة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
  • 1 رشة ملح
  • 500 مل زيت نباتي (للقلي)
  • 50 جرام سكر بودرة (للتقديم)