- ليس لدي لحم صيد، ماذا أستخدم؟
- لحم بقري أو سجق مدخن عالي الجودة سيفي بالغرض، رغم أن الطعم سيكون مختلفًا.
- أي نوع من الفطر أشتري؟
- الفطر البني متاح وألذ من الأبيض، لكن البورسيني هو الأفضل.
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
بيتزا على الطريقة السيبيرية
نكهات التايغا على البيتزا. نكهة لحم الصيد (الغزال) العميقة وطعم الفطر البري الترابي يشكلان زوجًا مثاليًا. هذه ليست بيتزا صيفية خفيفة، بل طبق دسم ودافئ للأيام الباردة. تعمل قاعدة الكريمة الحامضة هنا أيضًا بشكل أفضل من الطماطم، مما يسمح لطعم الصيد بالظهور.
المكونات
1
قطعة
عجينة بيتزا
150
جم
كريمة حامضة
200
جم
لحم غزال (مشوي أو مدخن، شرائح)
1
حبة
بصل أحمر
100
جم
فطر بري
150
جم
جبن مبشور (نصف صلب)
10
مل
زيت زيتون
5
جم
زعتر طازج
1
رشة
ملح، فلفل
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- مقلاة
- صينية
- لوح تقطيع
معلومات الحساسية
حليب
جلوتين
طريقة التحضير
1
✓
سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.
نصيحة: الحرارة العالية ضرورية للعجينة.
2
✓
نظف الفطر وقطعه إلى شرائح رقيقة. قطع البصل إلى حلقات.
نصيحة: لا تغسل الفطر في الكثير من الماء، لأنه سيمتصه.
3
✓
ادهن العجينة بالكريمة الحامضة المملحة والمفلفلة.
نصيحة: يتناغم دسم الكريمة الحامضة مع جفاف لحم الصيد.
4
✓
انثر الفطر والبصل، ثم ضع شرائح لحم الغزال الرقيقة.
نصيحة: إذا كان الفطر نيئًا، قطعه رقيقًا جدًا لينضج. إذا كان سميكًا، حمره مسبقًا.
5
✓
رش الجبن والزعتر الطازج.
نصيحة: الزعتر هو أحد أفضل التوابل للفطر ولحم الصيد.
6
✓
اخبزها لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
نصيحة: عندما يتحمر الجبن وتصبح حواف العجينة مقرمشة، تكون جاهزة.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 1 قطعة عجينة بيتزا
- 150 جم كريمة حامضة
- 200 جم لحم غزال (مشوي أو مدخن، شرائح)
- 1 حبة بصل أحمر
- 100 جم فطر بري
- 150 جم جبن مبشور (نصف صلب)
- 10 مل زيت زيتون
- 5 جم زعتر طازج
- 1 رشة ملح، فلفل