أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
أرز بالحليب كريمي يقدم مع القرفة والفواكه الطازجة
أرز بالحليب مطبوخ ليصبح كريمياً وناعماً، مزين بالقرفة والفواكه

أرز بالحليب

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
الأرز بالحليب هو الحارس الكريمي لذكريات الطفولة. يدور هذا الطبق حول الكشف البطيء عن محتوى النشا في الأرز: حيث تنتفخ حبوب الأرز في الحليب الساخن، وتطلق مادة التثخين، مما يخلق ذلك القوام الشبيه بالبودنغ الذي نحبه جميعاً. بسيط، لكن الصبر هو أهم مكوناته.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 250 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر بقاعدة سميكة
  • ملعقة خشبية

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

ضع الأرز ليغلي مع الماء ورشة الملح. اطبخه حتى يمتص الماء.

نصيحة: الطبخ المسبق في الماء يساعد على 'فتح' حبوب الأرز، مما يسهل عليها امتصاص الحليب لاحقاً.
2 ✓

اسكب الحليب عليه، واطبخه على نار هادئة مع التحريك المتكرر حتى ينضج (حوالي 20-25 دقيقة).

نصيحة: استخدم الأرز قصير الحبة لأن محتوى النشا فيه أعلى، مما يجعل النتيجة أكثر كريمية.
3 ✓

عندما يصبح الأرز طرياً والحليب كثيفاً، اخلط معه السكر والفانيليا. ارفعه عن النار وغطه لمدة 10 دقائق.

نصيحة: أضف السكر فقط في النهاية، لأنه إذا وضعته في البداية، سيصعب نضج الأرز (السكر يسحب الماء).
4 ✓

قدمه مع مسحوق الكاكاو أو القرفة.

نصيحة: يكون أفضل وهو دافئ.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا احترق؟
السكريات الموجودة في الحليب (اللاكتوز) تتكرمل وتحترق بسهولة شديدة. النار الهادئة والتحريك المتكرر إلزامي!
لماذا بقي الأرز قاسياً؟
كان السائل قليلاً، أو أطفأت النار مبكراً جداً. يحتاج الأرز وقتاً لامتصاص السائل.

المكونات

  • 150 غرام أرز (قصير الحبة/مصري)
  • 500 مل حليب (كامل الدسم أفضل)
  • 200 مل ماء
  • 50 غرام سكر
  • 1 رشة ملح
  • 1 ظرف سكر فانيليا