- لماذا يتمزق الكريب؟
- ربما لم تريحي العجينة (يحتاج الدقيق وقتاً للانتفاخ)، أو وضعت الكثير من السبانخ، مما يضعف هيكل العجينة.
خبز البيتا مع الحمص والخضروات
شوربة كريمة البازلاء الخضراء
شوربة كريمة الطماطم بالريحان
خبز الكالاش بالمرزبانية
كريب السبانخ المالح
نودلز الأرز بزبدة الفول السوداني
لفائف التورتيلا النباتية بكريمة الفاصوليا
سلطة الفطر المشوي
ليتشو الكوسا (يخنة خضار)
برجر الباذنجان النباتي
بابريكاش الفطر مع النوكيدلي النباتي
شوربة كريمة البروكلي بالبذور المحمصة
يخنة الملفوف المخلل النباتية (سيكيل)
شريحة القرنبيط المشوية (ستيك القرنبيط)
نودلز بالكاري الأخضر وحليب جوز الهند
شاي القرفة (تشاي)
شاي البابونج بالعسل
شاي الزنجبيل والليمون
بسكويت البرتقال
شرائح الجوز بالعسل
خبز البيتا مع الحمص والخضروات
شوربة كريمة البازلاء الخضراء
شوربة كريمة الطماطم بالريحان
خبز الكالاش بالمرزبانية
كريب السبانخ المالح
نودلز الأرز بزبدة الفول السوداني
لفائف التورتيلا النباتية بكريمة الفاصوليا
سلطة الفطر المشوي
ليتشو الكوسا (يخنة خضار)
برجر الباذنجان النباتي
بابريكاش الفطر مع النوكيدلي النباتي
شوربة كريمة البروكلي بالبذور المحمصة
يخنة الملفوف المخلل النباتية (سيكيل)
شريحة القرنبيط المشوية (ستيك القرنبيط)
نودلز بالكاري الأخضر وحليب جوز الهند
شاي القرفة (تشاي)
شاي البابونج بالعسل
شاي الزنجبيل والليمون
بسكويت البرتقال
شرائح الجوز بالعسل
كريب السبانخ المالح
لا يغزو هذا الكريب بلونه فحسب، بل بكونه يدخل الخضار في طبق محبوب. الطعم الخفيف للسبانخ لا يطغى، بل يعطي انتعاشاً للعجينة، التي يمكن أن تكون قاعدة ممتازة لأي حشوة مالحة (جبن، ديك رومي مدخن، كريمة حامضة).
المكونات
150
جرام
دقيق فاخر
2
حبه
بيض
300
مل
حليب
200
جرام
أوراق سبانخ طازجة
1
ملعقة صغيرة
ملح
3
ملعقة كبيرة
زيت (للقلي وللسبانخ)
2
فص
ثوم
1
ملعقة صغيرة
بيكنج بودر
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- مقلاة (غير لاصقة)
- وعاء خلط
- خفاقة
- مغرفة
معلومات الحساسية
جلوتين
حليب
بيض
طريقة التحضير
1
✓
ذبلي السبانخ والثوم المهروس في قليل من الزيت حتى يذبل. اتركيه يبرد، اعصري عصارته، وافرميه ناعماً.
نصيحة: محتوى الماء في السبانخ عالٍ، إذا لم تعصريه، سيخفف العجينة.
2
✓
اخلطي الدقيق، الملح، البيكنج بودر، البيض والحليب حتى يتجانس. قلبي السبانخ معه.
نصيحة: أضيفي الحليب تدريجياً لتجنب التكتلات.
3
✓
أريحي العجينة لمدة 10 دقائق.
نصيحة: أثناء الراحة تسترخي خيوط الجلوتين في الدقيق، مما يجعل الكريب أكثر مرونة.
4
✓
اقلي الكريب في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت على كلا الجانبين.
نصيحة: غالباً ما تلتصق القطعة الأولى لأن توزيع الحرارة في المقلاة ليس متساوياً بعد.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 150 جرام دقيق فاخر
- 2 حبه بيض
- 300 مل حليب
- 200 جرام أوراق سبانخ طازجة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة زيت (للقلي وللسبانخ)
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر