أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
دونات مغطاة ببذور دوار الشمس والعسل
دونات مقرمشة شهية مغطاة بالعسل وبذور دوار الشمس

دونات بذور دوار الشمس

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
بذور دوار الشمس ليست فقط طعاماً للطيور! عند تحميصها، تنبعث منها رائحة غنية وجوزية بشكل لا يصدق، وتعمل بشكل مدهش في بيئة حلوة أيضاً. التباين بين طلاء العسل والبذور المالحة والمحمصة هو طبق مفضل في فن الطهي الحديث. هذه الدونات لمن يحبون أن يكون لحلواهم 'قرمشة'.
🕒 وقت التحضير 40 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 2 ساعات 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 380 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة (لتحميص البذور)
  • قطاعة دونات
  • قدر للقلي

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض
⚠️ مكسرات (بذور)

طريقة التحضير

1 ✓

حمص بذور دوار الشمس في مقلاة جافة حتى تفوح رائحتها وتصبح ذهبية. اتركها تبرد، ثم افرم نصف الكمية خشباً.

نصيحة: التحميص يبرز الطعم الحقيقي للبذور الزيتية.
2 ✓

حضر العجينة من الدقيق والسكر والملح والخميرة الحليب والبيض والزبدة. أضف البذور المفرومة أثناء العجن.

نصيحة: تعطي البذور قواماً للعجينة الطرية.
3 ✓

اتركها لتتضاعف (60 دقيقة)، افردها، قطعها، ثم اتركها ترتاح مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

نصيحة: قد تثقل البذور العجينة، لذا قد يكون التخمير أبطأ قليلاً.
4 ✓

اقلها في زيت حرارته 170 مئوية.

نصيحة: أخرجها عند الوصول إلى اللون الذهبي.
5 ✓

رشها بالعسل وبباقي البذور المحمصة الكاملة.

نصيحة: لزوجة العسل تثبت الزينة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل احترقت البذور في العجينة؟
البذور الموجودة داخل العجينة محمية، لكن البذور المرشوفة على الوجه ضعها فقط قبل التقديم، أو حمصها بحذر شديد قبل ذلك.

المكونات

  • 300 غرام دقيق فاخر
  • 80 غرام بذور دوار الشمس مقشرة
  • 50 غرام سكر حبيبات
  • 1 رشة ملح
  • 7 غرام خميرة فورية جافة
  • 150 مل حليب فاتر
  • 1 حبة بيض
  • 50 غرام زبدة مذابة
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
  • 50 مل عسل
  • 100 غرام سكر بودرة
  • 500 مل زيت (للقلي)