أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
بيتزا بسمارك بالبيض ولحم الديك الرومي
فطور على بيتزا: بيض كريمي ولحم مدخن على عجينة مقرمشة.

بيتزا بسمارك

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
سميت البيتزا تيمناً بالمستشار أوتو فون بسمارك، الذي قيل إنه كان يعشق البيض على كل طعام. هذا الطبق هو فطور كامل (لحم، بيض، خبز) في شكل بيتزا. السر هو التوقيت: يجب أن ينضج البياض، لكن الصفار يجب أن يبقى كريمياً ليكون كصلصة للقطع.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 590 سعرة
🌍 المطبخ إيطالي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صينية خبز بيتزا
  • وعاء صغير لكسر البيض

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية. افردي العجينة، ادهنيها بالصلصة، ورشي الأوريغانو.

نصيحة: يجب أن يكون الفرن ساخناً ليتماسك بياض البيض بسرعة.
2 ✓

ضعي اللحم والموزاريلا، لكن اتركي 4 "أعشاش" صغيرة (حفر) بين المكونات للبيض.

نصيحة: العش يمنع البيض من الانزلاق عن البيتزا أثناء الخبز.
3 ✓

اخبزي البيتزا لمدة 8-10 دقائق، ثم اسحبيها من الفرن. افقسي البيض في الحفر.

نصيحة: إذا وضعتِ البيض في البداية، سيصبح صلباً. إضافته في منتصف الوقت تجعله مثالياً.
4 ✓

أعيديها لمدة 3-5 دقائق، حتى يبيض البياض، ولكن الصفار لا يزال يرتجف. ملحي وفلفلي البيض، وقدميها مع الريحان.

نصيحة: السعة الحرارية للصفار أكبر، لذا يتصلب أبطأ من البياض، لكن يجب مراقبته.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا سال البيض؟
بياض البيض يمكن أن يكون سائلاً جداً. اكسريه في وعاء صغير أولاً، وزلقيه بحذر على البيتزا، أو استخدمي ملعقة لعمل حفرة صغيرة له في الجبن.

المكونات

  • 500 جم عجينة بيتزا
  • 200 مل صلصة طماطم
  • 200 جم جبن موزاريلا
  • 150 جم لحم ديك رومي مدخن (أو مرتديلا بقري)
  • 4 حبة بيض (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
  • 5 جم ريحان طازج