برجر بالبيكون البقري
ياكيسوبا بالخضروات
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
تيماكي بالشيسو
أشاري بانير تكا (بانير تكا بالمخلل)
سوتو أيام بالليمون
بيسانج جورينج بزبده الفول السوداني
أونسن تاماغو مع الأفوكادو
كالوبس مع الجزر المطهو
بلاليط باللوز
أجياكو مع نبات الكبر
تيمبي في الأرز المقلي
سامسا بالقرع
باني بوري بماء التفاح
أودين بلفائف الملفوف
ميتيتي بلحم البقر
ميلانيسا مع البيض
لوكو موكو بالدجاج
كرومكاكي بالقرفة
غالاكتوبوريكو بعجينة الكنافة (القطايف)
برجر بالبيكون البقري
ياكيسوبا بالخضروات
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
تيماكي بالشيسو
أشاري بانير تكا (بانير تكا بالمخلل)
سوتو أيام بالليمون
بيسانج جورينج بزبده الفول السوداني
أونسن تاماغو مع الأفوكادو
كالوبس مع الجزر المطهو
بلاليط باللوز
أجياكو مع نبات الكبر
تيمبي في الأرز المقلي
سامسا بالقرع
باني بوري بماء التفاح
أودين بلفائف الملفوف
ميتيتي بلحم البقر
ميلانيسا مع البيض
لوكو موكو بالدجاج
كرومكاكي بالقرفة
غالاكتوبوريكو بعجينة الكنافة (القطايف)
السانتول: المانغوستين البري بمذاقه الحلو والحامض
الوصف
تُعرف فاكهة السانتول (Santol) أيضاً باسم المانغوستين البري، وهي ثمرة استوائية محبوبة في جنوب شرق آسيا. تتميز بقشرتها المخملية السميكة ولونها الأصفر أو البني، وتحتضن بداخلها فصوصاً بيضاء قطنية القوام، تجمع في مذاقها بين حلاوة السكر وحموضة الليمون المنعشة.
كنوز السانتول الغذائية
السانتول غني بـ فيتامين سي ومضادات الأكسدة القوية التي تعزز المناعة وتحمي الخلايا. وبالرغم من مذاقها الغني، فهي فاكهة خفيفة السعرات، مما يجعلها صديقة للرشاقة. كما أن محتواها العالي من الألياف والبكتين يجعلها علاجاً طبيعياً لمشاكل الهضم.
كيف نستمتع بالسانتول؟
يمكن تناول السانتول طازجاً بامتصاص اللب الحلو المحيط بالبذور (مع الحذر من بلع البذور الكبيرة). كما يدخل في إعداد السلطات الآسيوية الحارة (مثل "سوم تام" في تايلاند)، المشروبات المنعشة، والمربيات، وحتى في بعض الأطباق المطبوخة حيث يضيف نكهة حامضة مميزة.
فوائد صحية قيمة
بفضل غناه بالحديد والكالسيوم والمغنيسيوم، يدعم السانتول صحة الدم والعظام. وتعمل مضادات الأكسدة فيه على تقليل الالتهابات، بينما تساعد الألياف في تنظيم مستويات السكر والكوليسترول.
